Wolltet ihr schon immer mal die Geheimnisse der wohltuenden ayurvedischen Küche entdecken?
Dann seid ihr in diesem Kochkurs genau richtig. Mit viel Spaß wird hier in netter Runde gekocht, mit tollen Rezepten von der bezaubernden Frauke von Swinging Roots.
Die Location „München kocht! Event- und Kochlocation im Münchner Westend“ beeindruckt mit ihrer wunderschönen, offenen Eventküche und der großen Holztafel mit weißen Stühlen – ein Ort zum wohlfühlen! ♥ Dazu verwöhnt der Inhaber Daniel die Teilnehmer mit Aperitif, Wein, Bier, Wasser, Kaffee uvm. zu diesem leckeren 3-Gang-Menü:
- Zucchini Involtini gefüllt mit Pürée aus roten Linsen, dazu Petersilie-Orangenpesto
- Möhren-Spaghetti mit Avocado, geröstetem Mohn & Cashewkernen, dazu Papaya-Tomatenchutney mit Limette
- Goldene Gewürz-Panna Cotta mit Dattel-Blutorangen Ragout
…und los geht’s in neue Küchen-Abenteuer
Keine 2-Minuten von der U-Bahn Station Schwanthalerhöhe entfernt, klingel ich schon an der Tür von „München kocht!“. Der Inhaber Daniel begrüßt mich total herzlich und bei einem Aperitiv lernen wir ihn, die Ernährungsberaterin Frauke und die anderen Teilnehmer ganz entspannt kennen. Dazu gibt es vorab schon mal für den kleinen Hunger frisches Baguette mit einem köstlichen Hummus-Dip.
Die frischen Zutaten sind großteils aus ökologischer Erzeugung, von kleineren Bauernhöfen mit saisonalem und regionalem Hintergrund. Die Qualität wird hier ganz groß geschrieben!
Aufgeteilt in Gruppen bereiten wir mit unseren Partnern und mit Hilfe von Frauke und ihren Rezepten die leckeren Speisen zu. Zwischendrin erklärt sie uns immer wieder etwas zu den Zutaten und gibt Tipps beim verarbeiten. Wusstet ihr z.B. dass ihr Ingwer gar nicht schälen müsst, sondern ganz einfach dünn mit einem Löffel abschaben könnt? Ich jedenfalls nicht… 😉 Gemeinsam kochen wir uns an diesem Abend mit viel Spaß durch die Rezepte und genießen dann noch zusammen an der großen Holztafel bei einem Glas Wein (oder auch mehreren 😉 ) das tolle Menü.
• Geschmacksexplosionen •
Die dünn geschnittenen Zucchini mit der köstlichen Füllung aus roten Linsen, dazu das Petersilien-Orangenpesto bringen in der Kombination mit Rosa Pfefferbeeren meine Geschmacksnerven in ganz neue Dimensionen. Ein absoluter Traum! ♥ Die werden auf jeden Fall ganz bald nachgekocht… 🙂
Ein komplett neues Küchenabenteuer war für mich die Hauptspeise. Karotten-Spaghetti mit Avocado hatte ich zwar schon mal daheim gekocht, allerdings noch nie im Zusammenspiel mit geröstetem Mohn & Cashewkernen und dem Papaya-Tomatenchutney mit Limette dazu. Ich liebe es ja neue Zutaten auszuprobieren und sie in verschiedenen Kombinationen zu verbinden… Und hier hat es hervorragend gepasst, ein total geniales Geschmackserlebnis!
Auf die Nachspeise freute ich mich besonders, da der Duft der frischen Blutorangen mich während des Kurses die ganze Zeit schon anzog… Die goldene Gewürz-Panna Cotta mit Dattel-Blutorangen Ragout hielt zwar leider nicht ganz so perfekt stand (etwas zu weich), war aber im Geschmack dafür absolut perfekt! ♥ Besonders toll bei diesem Rezept ist, dass es mit Kokosmilch statt Sahne gekocht wird!
Ayurveda: Die Wissenschaft vom Leben
Der Name „Ayurveda“ kommt aus Indien und bedeutet Leben („Ayus“) und Wissen („Veda“). Die Ayurvedische Ernährung sorgt mit den passenden Lebensmitteln für einen gesunden Körper, ausgeglichenen Geist und lässt uns strahlen. Denn ungesunde Lebensmittel bringen uns schlechte Laune, Trägheit und sogar gesundheitliche Probleme. Entdeckt mit der Ayurveda Küche ein neues Küchen-Abenteuer für Körper, Geist und Seele.
Hier wird übrigens unterteilt in drei verschiedene Typen (Doshas):
- Vata (Wind, Luft und Äther), das Bewegungsprinzip
- Pitta (Feuer und Wasser), das Feuer- bzw. Stoffwechselprinzip
- Kapha (Erde und Wasser), das Strukturprinzip
Unabhängig vom vorherrschenden Dosha sollte jede ayurvedische Mahlzeit die sechs Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, herb (zusammenziehend), bitter und scharf enthalten.
Fazit: Der Inhaber Daniel Düsterhus organisiert hier wirklich großartige Kochkurse, sowie auch Events und schenkt uns mit seiner Location „München kocht!“ einen Ort zum wohlfühlen. Ich nehme nicht nur einen schönen, genußvollen Abend und leckere Rezepte mit, sondern gehe auch glücklich raus mit neuen Inspirationen und tollen Gesprächen. ♥
Habt ihr jetzt auch so richtig Lust bekommen dieses leckere Menü nachzukochen? Dann geht einfach auf den Link und meldet euch für den nächsten Ayurveda Kochkurs hier in München an. Oder entdeckt noch andere Kochkurse wie z.B. den Fischkurs, Dim-Sum Workshop, Wein Tasting&Workshop, Koreanische Küche… Oder habt ihr schon mal Sushi selbst gerollt? Hier werdet ihr sicher fündig, viel Spaß beim entdecken. 🙂 Übrigens ist diese tolle Location auch für Events buchbar, wie Geburtstage, Hochzeiten, Firmenevents usw., mehr Infos dazu gibt’s auf der Seite von München kocht!.
Viel Spaß wünscht euch,
Eure Toni 👩🏻🍳✨
⇒ Ayurveda Kochkurs: 3-Gang-Menü inkl. Getränke und Aperitif, Leihkochschürze, Rezepte, 10 – 14 Personen, 95,- € pro Person (inkl. 19% MwSt.)
München kocht! Event- und Kochlocation im Münchner Westend
Adresse: Kazmairstraße 28, 80339 München
Inhaber: Daniel Düsterhus
Website: http://www.muenchenkocht.de/
Swinging Roots – green heartmade kitchen, Frauke Schäfer
https://www.facebook.com/swingingroots/