Oreokeks-Kuchen

Wer liebt Oreokekse auch so wie ich? 😉 Mit diesem einfachen, schnellen Rezept werden ihr bei großen und kleinen Gästen geschmacklich punkten.
Der Boden ist ganz fix aus Keksen & Butter hergestellt und die Creme für den Käsekuchen ist schön saftig aus ein paar einfachen Zutaten easy zusammengerührt. Dazu ein Latte Macchiato oder eine heiße Schokolade, ein bisschen Sonnenschein an einem schönen Herbstag und ein Stück Oreokeks-Kuchen. Der perfekte Tag! ♥

Happiness is a piece of cake

♥

Dieser Kuchen ist nicht nur geschmacklich grandios, sondern auch zeitlich. 😉 Für alle die gerade viel um die Ohren haben, so wie es bei mir aktuell der Fall ist. Gerade dann, wenn beruflich und in der Familie viel los ist, steht noch Kuchen backen an. Ich koche und backe ja wirklich von ganzem Herzen gerne, aber manchmal ist einfach keine Zeit. Und anstatt zu einer Backmischung zu greifen, könnt ihr mit diesem Rezept trotzdem blitzschnell einen wunderbaren Käsekuchen backen! ♥

Oreokeks-Kuchen

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Zeit: 25-30 Minuten + 1 Stunde Backzeit

Zutaten

• 300 g Oreo-Kekse und 6 ganze Oreo-Kekse (für die Deko)
• 55 g Butter
• 400 g Doppelrahmfrischkäse
• 500 g Magerquark
• 200 g Schmand
• 190 g Zucker
• 1 Packung Bourbon-Vanillezucker
• 2 TL Zitronenabrieb (Biozitrone)
• 4 Eier
• 2 EL Mehl

Zubereitung

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1. Die 300 g Oreo-Kekse in einem Gefrierbeutel gut verschließen und die Kekse mit einem Nudelholz grob zerstoßen.
2. Die Butter in einem Topf zerlassen, dann mit den Keksbröseln vermischen.
3. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte runde Kuchenform auf dem Boden festdrücken und kalt stellen.
4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
5. Für die Füllung: Frischkäse, Magerquark, Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronennschale glatt rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und zum Schluss das Mehl unterheben.
6. Die Creme auf dem Boden verteilen und den Kuchen im Backofen ca. 60 Minuten backen + 10 Minuten Auskühlzeit im ausgeschalteten Backofen.
7. Die 6 Oreo-Kekse für die Garnitur halbieren und je einen halben Keks pro Kuchenstück mit der geraden Fläche nach unten auf dem Kuchen dekorieren. Den Kuchen in 12 Stücke schneiden, servieren und genießen.

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Kuchen hat nur wenig Vitamine, deshalb muss man viel davon essen! 😉 ♥

Viel Spaß beim backen und genießen,

Eure Toni 👩🏻‍🍳

PS: Den hübschen Tortenheber „Happiness is a piece of cake“ gibt es übrigens in einem meiner Lieblingsshops: Flying Tiger.

Nachgebacken? Dann taggt eure Bilder mit @toniskitchenadventures & #toniskitchenadventures und hinterlasst mir ein Kommentar. Ich freue mich über euer Feedback von ganzem Herzen! ♥