Morgen ist es schon soweit – Happy Halloween! Wir feiern jedes Jahr eine große Halloween-Gartenparty, die dieses Jahr natürlich leider ausfällt. Hoffentlich dann wieder im nächsten Jahr. 🙂
Wie feiert ihr dieses Jahr Halloween? Wir haben drinnen daheim schon dekoriert (und auch ein bisschen im Garten) und machen es uns mit einer Geisterpizza, Kürbiscremesuppe, Halloweenplätzchen & Glühwein monstermäßig gemütlich daheim in Verkleidung.
Das von Haus-zu-Haus gehen entfällt diesmal auch, dafür gibt’s dann einfach abends noch einen Kinder-Gruselfilm.
Bisher habe ich die Kürbiscremesuppe immer sehr gehaltvoll mit Kokosmilch, Sahne, Zimt- und Vanillestange gekocht, welches zeitlich aufwendiger ist. Jetzt habe ich mal etwas neues ausprobiert mit viel frischem Gemüse (Süßkartoffel, Karotten, Zwiebel) und mein Mann war total begeistert! ♥ Deswegen gibt es heute spontan mein neues schnelles Kürbiscremesuppen-Rezept auf dem Blog, das Rezept mit Kokosmilch werde ich aber auch definitiv noch posten. 😉
Happy Halloween: Einfaches Rezept für eine schnelle Kürbiscremesuppe
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Zutaten
- 1 Kürbis (Fruchtfleisch)
- 1 Süßkartoffel
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- ein kleines Stück Ingwer
- etwas Öl zum anbraten
- Gemüsebrühe (am besten frische selbstgemachte, oder abgefüllt im Glas oder wenn nicht anders vorhanden: Wasser mit Pulvergemüsebrühe anrühren)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, Curry, Cayennepfeffer, Chiliflocken
- 1/4 Becher Sahne
- nach Belieben: Kürbiskernöl, Kürbiskerne, frisches Baguette, Weißwein, evtl. Garnelen
Zubereitung
- Den Kürbis aushöhlen (klappt gut mit einem dünnen Eiskugelportionier) und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel, Karotten, Süßkartoffel schälen und klein schneiden.
- In einem großen Suppentopf etwas Öl erhitzen und das Gemüse inkl. Kürbis anbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen bis alles abgedeckt ist.
- Gewürze reingeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab pürieren und evtl. nochmal nachwürzen.
- Zum Schluss noch die Sahne zugeben und nochmals pürieren.
- Mit Chiliflocken und Petersilie servieren.
Dazu passt: je nach Geschmack ein paar Tropfen Kürbiskernöl, Kürbiskerne, frisches Baguette und ein Gläschen Weißwein.
+ Besonders Higlight für eure Gäste + Die Kürbiscremesuppe in kleinen ausgehöhlten Kürbissen servieren mit einem Garnelenspieß oben drauf.
HALLOWEEN TIPP: Den ausgehöhlten Kürbis könnt ihr als Halloweendeko verwenden. Einfach noch ein Gesicht reinschnitzen/schneiden, eine Kerze rein und am Abend ans Fensterbrett stellen.
Halloween Plätzchen 
Halloween Plätzchen
Und den einfachsten Mürbteig aller Zeiten findet ihr hier , das ultimative Rezept für die köstlichsten Halloween Plätzchen.
Welche Verkleidung werdet ihr morgen tragen? Von Teufel, Hexe, über Mumie, wir haben schon vieles ausprobiert, dieses Jahr werden wir als Piraten die Halloweennacht unsicher machen. ♥
Viel Spaß beim nachkochen und HAPPY HALLOWEEN.
Eure Toni
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