Ein romantisches Rezept zum Disney Film Klassiker „Susi und Strolch“: Spaghetti mit Fleischbällchen

Ein romantisches Rezept zum Disney Film Klassiker Susi und Strolch: Spaghetti mit Fleischbällchen

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Die Tomaten waschen, in eine Schüssel/Topf geben und mit kochenden Wasser übergießen, ziehen lassen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken und in einer Pfanne mit Öl kurz glasig anbraten.
Die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken und ganz leicht häuten (die Schale löst sich fast von alleine). In kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebel in die Pfanne geben.
Das Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, 1 TL Tomatenmark und den Gewürzen (1/2 TL Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß & scharf, Curry, Cayennepfeffer) vermischen, zu kleinen Hackbällchen formen und in einer großen Pfanne mit viel Öl anbraten und dabei mehrmals wenden.
In einem hohen Topf das Spaghettiwasser mit Salz erhitzen und die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
Zu den frischen Tomaten die Dose gehackte Tomaten, etwas Gemüsebrühe, 1 EL Parmesan und 2-3 EL Tomatenmark geben, einköcheln lassen.
Dann die Soße mit 100 ml Wasser aufgießen und würzen mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker (und je nach Geschmack mit weiteren Gewürzen wie Chili, Cayennepfeffer, Paprika, Basilikum uvm.). Unter einem Deckel auf leichter Stufe einköcheln lassen.
Die Soße abschmecken, evtl. mit 1 TL Stärke (in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser vermengt) binden und evtl. noch mit etwas Wasser aufgießen.
Die Spaghetti abtropfen und den Teller mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan anrichten.