Bei diesem knusprigen vegetarischen Sellerieschnitzel, Brokkoli-Couscous Pflanzerl/Frikadellen, cremigem Dip und frischem Feldsalat mit Walnüssen vermisst garantiert niemand das Fleisch! 💚
Gibt’s bei euch auch öfter mal die vegetarische Variante?
Meine Mutter war zu Besuch und da sie Vegetarierin ist, wollte ich sie in der kalten Jahreszeit gerne mit einem schönen herzhaften Gericht überraschen. ♥

Natürlich passen zum Sellerieschnitzel auch sehr gut Pommes, aber ich liebe Couscous und wollte außerdem noch unbedingt den frischen Brokkoli verwenden. Die Kombination passt auf jeden Fall perfekt zusammen und der cremige Dip mit dem knackigen Feldsalat rundet das Ganze noch ab.
Sogar mein Mann (der absolute Fleischliebhaber) war ganz begeistert von der vegetarischen Alternative. 🙂

 

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Viel Spaß beim nachkochen, ich freue mich über euer Feedback in den Kommentaren. ♥
Bei uns in München schneit es seit gestern Abend, so dass wir heute den kleinen Schlittenberg bei uns ums Eck unsicher machen werden… 🎉 “Aus der Bahn, Kartoffelschmarn” 😉
Habt einen wunderschönen Donnerstag ihr Lieben,

Eure Toni 👩🏻‍🍳